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Cultura de Borla

A Cultura que não tem preço.

EM VOZ ALTA os nossos poetas - Ana Luísa Amaral por Inês Pereira e Luís Lucas

Amanhã, Sábado 21, às 18h00, os Artistas Unidos estão na Casa Sommer, em Cascais, para mais uma sessão dos nossos poetas EM VOZ ALTA.

 

 

 

EM VOZ ALTA
os nossos poetas

leituras de poesia portuguesa pelos Artistas Unidos

 

Gostamos de ler em voz alta, de ouvir poesia lida pelos actores trabalham connosco, de poesia lida para várias pessoas, de leituras de poesia, ver gente, sentir gente à volta das palavras suspensas do poeta.

 

Em Cascais, na Casa Sommer, às 18h00:

21 de Janeiro – Ana Luísa Amaral por Inês Pereira e Luís Lucas.

 

A poesia de Ana Luísa Amaral é de um rigor e de uma exigência que não se exibem, de uma familiaridade com a grande poesia do mundo que surge com a mesma naturalidade com que Ana Luísa descasca uma cebola ou ensina à filha as voltas que as palavras dão.

Familiar e próxima, esta poesia de altíssima qualidade não se quer longe do quotidiano e dos afetos, das realidades mais simples e dos amores mais intensos, porque é a partir do raso chão das palavras que elabora a sua levíssima teia.

Ouvir Ana Luísa Amaral será assim entrar num universo poético onde a paixão mais acesa nos interpela com a mesma simplicidade de quem ensina o mundo a uma criança.  

 

Luís Filipe Castro Mendes

 

PROJETO TERRAS DE CASCAIS INAUGURA FORNO A LENHA DA QUINTA DO PISÃO

PROJETO TERRAS DE CASCAIS INAUGURA FORNO A LENHA DA QUINTA DO PISÃO

Dia 21 de janeiro (sábado) marca o início da programação da inauguração do forno a lenha da Quinta do Pisão.

Quatro eventos em quatro semanas,cada um com um tema diferente, mas todos dedicados aos cereais biológicos e à utilização do forno.

Uma iniciativa que pretende juntar padeiros, chefs, moleiros e munícipes do concelho.

 

  

 

O município de Cascais vai inaugurar já este sábado, dia 21 de janeiro, o Forno da Horta da Quinta do Pisão. A programação de lançamento deste novo equipamento inclui quatro eventos, nos dias 21 e 28 de janeiro e 4 e 11 de fevereiro, com o objetivo de reunir padeiros, chefs, moleiros e técnicos da área, em formato de workshop e troca de experiências. As atividades têm por objetivo abordar temáticas relacionadas com a importância e vantagens do forno tradicional e dos cereais biológicos, com destaque para a confeção do pão, em forno a lenha, e inserem-se na estratégia do Concelho de Cascais para a promoção de um sistema alimentar local, sazonal e biológico, através do projeto Terras de Cascais.

 

“Promover a produção local e regenerativa é uma das faces do nosso compromisso maior com a sustentabilidade ambiental e social. Por um lado, queremos colocar Cascais na vanguarda da consciencialização para um sistema alimentar mais sustentável (cadeias mais curtas, mais seguras, produção de base regenerativa),  por outro, sensibilizar os munícipes para a importância do produto local e da agricultura regenerativa, e, por fim, promover a economia local com benefícios económicos, sociais, ambientais e culturais para os pequenos produtores, para os consumidores e para as zonas rurais/saloias. Tudo isto no sentido de assegurar uma maior sustentabilidade do território e uma alimentação mais acessível, saudável e sustentável para todos.”, afirma Joana Balsemão, vereadora para a área do Ambiente da Câmara Municipal de Cascais.

 

O primeiro evento decorre já dia 21 de janeiro, entre as 08:00 e as 12:00, tem como tema ‘Pão com Coração, Padaria com o coração no lado certo’ e será um workshop, no qual oito formandos da Cercica, sob a orientação das formadoras Sónia Casimiro e Julia Seiraya, irão preparar duas variedades de pão inspiradas nos produtos da Horta da Quinta do Pisão. Inicialmente será apresentado o projeto ‘Pão com Coração’ e ao longo da aula serão feitas explicações técnicas e respondidas questões que possam surgir. Quem se increve neste workshop pode aprender como fazer pão e, a seguir, provar os resultados.

 

O chef Vítor Sobral vai estar na Horta da Quinta do Pisão, no dia 28 de janeiro, das 10:00 às 12:30, para falar sobre a utilização tradicional deste tipo de forno, desde o pão aos assados, e confecionar pão e ainda uma pizza fechada com outros ingredientes da horta. No final da demonstração, vai ser hora de saborear os resultados.

 

O dia 4 de fevereiro será dedicado ao ‘Trigo Barbela, a produção local e a Alquimia do Pão’, num workshop conduzido por Celso Santos, padeiro produtor (que acompanha todo o circuito do cereal, desde a sementeira até ao pão) e João Vieira, protetor e impulsionador do trigo barbela, uma espécie de trigo rica em óleos e nutrientes, quase inexistente nas searas nacionais. O evento terá lugar das 10:00 às 12:00.

 

O chef João Matos será o responsável pelo workshop do dia 11 de fevereiro com o tema ‘Um forno a lenha numa cozinha moderna’. Durante esta sessão, João Matos terá oportunidade de explicar as vantagens de cozinhar num forno a lenha e de confecionar Tártaro de beterraba, Taco de abóbora e tangerina e Açorda de beringela. Tudo será cozinhado no forno e a alga noori ou a folha de alface irão servir de tortilha para o taco. O evento realizar-se-á entre as 10:00 e as 12:30.

 

Após este ciclo de quatro eventos, a Quinta do Pisão continuará com as suas iniciativas e todos os sábados, entre as 9:00 e as 13:00, haverá pão de trigo barbela com massa mãe, biológico produzido na horta da Quinta do Pisão, cozido no forno a lenha, com a participação de cerca de quatro padeiros locais que se vão revezando e apresentando a mesma receita, mas confecionada por mãos diferentes a cada sábado.

 

Em paralelo, passará a ser também possível utilizar o forno, por marcação, de segunda a sexta-feira, entre as 9:00 e as 12:00. Ao longo de todo o ano, irão ser realizadas atividades pedagógicas dirigidas às crianças e workshops variados, inclusive com chefs, nos quais os participantes poderão ter acesso a informações mais técnicas, como as valências e potencialidades do forno a lenha.

 

As inscrições para os eventos são obrigatórias e podem ser feitas através do site da Cascais Ambiente.

 

IMAGENS

 

Programação Eventos:

 

21 de fevereiro

08:00 – Receção dos participantes

08:15 – Acompanhamento do Aquecimento do Forno

08:45 – Acompanhamento da preparação da massa do Pão

09:30 – Colocar o pão a levedar

11:30 – Enchimento do Forno

12:00 – Prova de pães

 

28 de janeiro

Das 10:00 às 13:00

Receção dos participantes

A utilização tradicional do forno, desde o pão aos assados

Confeção do Pão

Confeção da Pizza com ingredientes da horta

 

4 de fevereiro

10:00 – Receção dos participantes

10:15 – Acompanhamento do Aquecimento do Forno

10:30 – Acompanhamento do tender da massa do Pão

11:00 – Enchimento do Forno

11:15 – Tertúlia com o contributo de João Vieira e Celso Santos, sobre a temática dos Trigos antigos, a produção local e a Alquimia do Pão

12:00 – Desenfornar o Pão e prova do Pão

 

11 de fevereiro

Das 10:00 às 12:30

Aquecer o forno

Explicação sobre as vantagens de cozinhar num forno a lenha

Temática: Um Forno a lenha numa Cozinha moderna

Tártaro de beterraba

Taco de abóbora e tangerina

Açorda de beringela

 

 

Programa Terras de Cascais

Em Cascais, a agricultura biológica e regenerativa tem ganho espaço desde que se criou a primeira horta comunitária em 2009. Hoje, sob o programa Terras de Cascais, existem 32 hortas comunitárias, 5 pomares e 4 vinhas, também comunitárias, num total de cerca de 800 parcelas atribuídas a munícipes. Para além dos espaços comunitários, nos quais a produção de hortícolas e frutas está a cargo dos munícipes, existem duas grandes hortas biológicas regenerativas – a Horta da Quinta do Pisão, onde os legumes são colhidos pelos visitantes, e a Horta do Brejo, inserida dentro do Estabelecimento Prisional de Tires e cultivada por mulheres ali reclusas. 

 

ÁTONA fest

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HÁ UM NOVO FESTIVAL DE ROCK NO BARREIRO
ÁTONA é um pequeno festival que pretende dar espaço e visibilidade a bandas de rock emergentes, abrindo frestas e dando oportunidades a experiências e experimentações, que só ao vivo poderão ser sentidas... pelas bandas e pelo público.
Nesta primeira edição vêm ÁTONA 5 bandas nacionais:
MÁ VIZINHANÇA * WILD CHAINS * ESTADO TERMINAL * EXTENDED PUPPY * VENDIDOS
-
BILHETES:
Venda antecipada (até 24h antes do concerto) | 4.5*
No dia do concerto | 4.5* sócios / 6* não sócios
Mais informações e reservas:
euphonia.pt@gmail.com
(00351) 965 016 677
(00351) 918 038 658