O Chef Fábio Bernardino é o autor da nova edição da coleção “A Irresistível Água da Torneira à Mesa com...” surpreendendo com receitas feitas com mais eficiência de recursos, onde o ingrediente principal é, claro, a água da torneira, e colocando em prática a economia circular na cozinha
A água é um bem essencial à vida e a preparação de refeições é uma atividade consumidora deste recurso, por excelência, devendo ser considerada a sua melhor utilização e a sua reincorporação sempre que possível, promovendo, também desta forma, a sua poupança e consumo consciente.
Nesta terceira edição de “A Irresistível Água da Torneira à Mesa com...”, a EPAL apresenta 28 receitas, saborosas e exclusivas, e todas elas confecionadas com água da torneira, que é uma água segura, de ótima qualidade e muito acessível.
No lançamento do livro, que aconteceu no passado dia 30, e que contou com apresentação e apoio por parte de Francisco Ferreira, Presidente da ZERO - Associação Sistema Terrestre Sustentável, o Chef Fábio Bernardino contou ainda com a presença e ajuda de Catarina Barreiros, influencer e defensora de um estilo de vida com menos desperdício e mais sustentável, Soraia Gonçalves da CMTV e Marcos Sá, Diretor de Comunicação, Marketing e Educação Ambiental da EPAL. Todos juntos, em defesa do ambiente transformaram o lançamento num momento de aprendizagem e de partilha de boas práticas na cozinha.
Figura presente nas redes sociais e nos meios de comunicação, o Chef Fábio Bernardino acompanhou-nos assiduamente durante a pandemia, não deixando de cozinhar um único dia, sendo conhecido por criar receitas inovadoras e que preservam, ao mesmo tempo, o nosso riquíssimo património gastronómico-cultural.
Este livro pretende trazer à mesa dos consumidores uma abordagem mais amiga do ambiente, mais saudável, com menos desperdício alimentar, aliada a muito sabor e alegria na cozinha. Como nos diz Fábio Bernardino na introdução deste livro “O ato de cozinhar nunca deve ser visto como algo limitativo, mas sim como algo que enriquece e que é acessível a todos. Com um pouco de amor à mistura, conseguimos transformar simples ingredientes em grandes iguarias.”
E é precisamente este desafio que também lhe lançamos. Experimentar estas receitas e conquistar mais sabores à mesa, juntamente com a família ou os amigos, nas ocasiões festivas e em momentos especiais da vida, agora, com uma pegada ambiental mais ecológica.
Nesta edição também pode encontrar muitas dicas para uma confeção mais saudável e sustentável, algumas das quais até já pode seguir nas suas receitas culinárias e que certamente fazem a diferença no orçamento familiar e no bem-estar do Planeta, bem como outras que o convidamos agora a descobrir. Pequenos gestos podem resultar em poupança significativa, o que é fundamental para deixarmos um mundo melhor para as próximas gerações.
O desafio da EPAL que já conquistou a Tia Cátia, a blogger Isabel Zibaia Rafael e agora o Chef Fábio Bernardino, promete continuar a inovar e a conquistar mais consumidores, sempre com o mote da promoção da excelente qualidade da água da nossa rede pública e da adoção, nas rotinas do quotidiano, de hábitos mais amigos do Ambiente e que contribuam para a defesa de um Planeta mais verde para todos.
Prosseguindo o compromisso de fazer chegar a informação a todos e contribuir para uma sociedade mais inclusiva, e contando com o acompanhamento técnico do INR – Instituto Nacional para a Reabilitação, I.P., do Ministério do Trabalho, Solidariedade e Segurança Social, um conjunto de receitas deste novo livro será traduzido para língua acessível a pessoas com deficiência.
Este projeto conta com a parceria da ACAPO - Associação dos Cegos e Amblíopes de Portugal na adaptação para Braille, do SERVIIN - Portal do Cidadão Surdo na adaptação para Língua Gestual Portuguesa e da APCB – Associação de Paralisia Cerebral de Braga na passagem para Escrita Pictográfica.
A EPAL conta também com a Fundação LIGA, com a APCL - Associação de Paralisia Cerebral de Lisboa, com a CERCI Lisboa, com a APSA - Associação Portuguesa de Síndrome de Asperger e com a APPACDM Lisboa - Associação Portuguesa de Pais e Amigos do Cidadão Deficiente Mental, para a partilha e divulgação desta iniciativa.
Futuramente está também previsto a realização de workshops inclusivos com o Chef Fábio Bernardino direcionados a públicos com necessidades especiais.
“TIES”, é o tema da 1.ª edição de 2023 do Mercado Crafts & Design no Jardim da Estrela ,das 10h00 às 18h00, nos dias 4 e 5 de Fevereiro.
Iniciamos um novo ano que se perspectiva repleto de criatividade e de novos projectos que se juntam à família Crafts & Design.
Reforçamos os laços que nos ligam e damos as boas-vindas a todos os criadores que fazem deste Mercado o local ideal para esta partilha de conhecimento, criatividade, afectos e boa disposição.
Venha conhecer as mais recentes propostas das áreas de design, ilustração, moda, joalharia e decoração, entre outras.
Faça-nos uma visita, aproveite o aconchegante sol de Inverno do Jardim da Estrela e saboreie uma bebida quente numa das esplanadas.
Contamos consigo, a entrada é gratuita!
Sobre o Mercado Crafts & Design: A decorrer desde Setembro de 2006, o Mercado Crafts & Design no Jardim da Estrela mantém o compromisso de se assumir como rampa de lançamento para criadores nacionais e internacionais nas áreas do design e do artesanato contemporâneo. Define-se como um mercado criativo para pessoas criativas e decorre no primeiro fim-de-semana do mês (excepto em Janeiro) com entrada gratuita. A organização está a cargo de Arquitexturas® - Organização de Eventos com o apoio da Câmara Municipal de Lisboa e Freguesia da Estrela.
Oficina de Artes Manuel Cargaleiro, no Seixal, vai receber, no próximo dia 4 de fevereiro, sábado, às 16 horas, a inauguração da iniciativa Do Princípio do Mundo, no âmbito da residência artística de Fernando Mota, que decorreu naquele espaço entre setembro e novembro de 2022. Esta ação contempla a criação e edição de objetos artísticos de várias naturezas e linguagens, aprofundando a pesquisa iniciada pelo artista em 2020, em plena pandemia, com o filme «7 Poemas para Um Mundo Novo», apresentado no Moinho de Maré de Corroios e premiado posteriormente com o Prémio Melhor Direção de Fotografia em Filme de Arte e Ensaio. Fernando Mota desenvolve e cria instrumentos musicais e objetos sonoros a partir de árvores, rochas e outros elementos da natureza.
O presidente da Câmara Municipal do Seixal, Paulo Silva, afirma que «as residências artísticas deste e de outros artistas, no Seixal, engrandecem a cultura do nosso concelho, levando-a a patamares de criação e fruição cada vez mais elevados. Por isso, devemos acarinhar e apoiar este tipo de projetos como algo que nos distingue e identifica como um município moderno, criativo e inovador».
O concerto Do Princípio do Mundo, dirigido ao público juvenil e adulto, junta instrumentos musicais experimentais (criados a partir de árvores, rochas e outros materiais naturais) a um conjunto de pesquisas e técnicas que procuram gerar música e expressão sonora através da manipulação da água, da terra, do vento e de vários elementos e matérias da natureza. Cada vez mais, há um carácter espiritual e ritualista no trabalho de Fernando Mota, utilizando os instrumentos e objetos sonoros que constrói enquanto ferramentas para criar espaços de evocação e transcendência.
A forma como o artista concebe esta atividade é orientada para a fruição dos sons, independentemente da sua origem. Este propõe-se encontrar a vibração, o som e a música de cada local, compondo estruturas musicais convencionais (com ritmos, melodias e harmonias), até à submersão nos sons ocultos debaixo de água, da terra ou dentro da rocha, sons que não são captados pelo ouvido humano mas apenas por equipamento de gravação especial, tais como hidrofones, geofones e microfones de contacto. O resultado é uma criação e interpretação musical e sonora do espírito do lugar e não a sua mera representação.
Este projeto inspira-se nos 5 elementos naturais da cultura chinesa – madeira, fogo, terra, metal e água – bem como nos 5 elementos da cultura ayurvédica indiana: espaço, ar, fogo, água e terra. É a partir destes princípios que surge a proposta de realização deste projeto, na Quinta da Fidalga, nomeadamente na Oficina de Artes Manuel Cargaleiro, com a inspiração no elemento água por ser, historicamente, um elemento estruturante da organização deste jardim, quer pela presença do seu antigo sistema de irrigação, pelos tanques, fontes e, claro, pelo lago de maré. A proximidade com o rio Judeu é também um dos fatores de inspiração do projeto.
Também nesse dia, pelas 10.30 horas, haverá lugar a um passeio sonoro, ou seja, uma caminhada na Quinta da Fidalga, aberta ao público em geral e com a duração de 45 minutos, focada em ouvir o meio ambiente e orientada para a fruição dos sons, independentemente da sua origem ou significado.
Devido ao sucesso da Exposição “Poesia a 100 Eugénio”, a Cooperativa Árvore decidiu prolongar esta homenagem ao poeta Eugénio de Andrade até 4 de Fevereiro.
A Exposição, integrada nas Comemorações do Centenário do poeta, apresenta obras de pintura e escultura de artistas convidados sobre o tema do imaginário poético de Eugénio de Andrade: Acácio Carvalho, Alexandre Rola, Artur Moreira, Benvindo de Carvalho, Carlim, Emerenciano, Evelina Oliveira, Graça Martins, José Emídio, José Rodrigues, Júlia Pintão, Laureano Ribatua, Luísa Gonçalves, Mário Bismarck, Paulo Neves, Sónia Teles e Silva, Susana Bravo, Teresa Gil e Zulmiro de Carvalho.
A Exposição inclui também uma coleção de fotografias de Eugénio de Andrade com artistas que com ele privaram na época, assim como publicações e catálogos editados pela Árvore e outras publicações relevantes do poeta.
De salientar no dia 28 de Janeiro, às 15h, a Tertúlia sobre o universo poético de Eugénio de Andrade, com a presença da artista plástica Ágata Rodrigues, filha do artista e humanista José Rodrigues e figura importante da Cooperativa Árvore, a artista plástica Graça Martins e Maria Bochicchio, investigadora de poesia portuguesa contemporânea.
A relação entre Eugénio de Andrade e a Cooperativa Árvore vem dos primórdios da instituição que neste ano de 2023, assinala 60 anos de vida [1963-2023].
Horário: Segunda a sexta 10h00 – 13h00 | 14h00 – 18h30 Sábados – 14h00 – 19h00 Entrada gratuita Morada: Rua Azevedo de Albuquerque, nº 1 - Porto
