É já de há seis anos a esta parte que anualmente no mês de Fevereiro, a Câmara Municipal de Mora leva a efeito, nos restaurantes do Concelho, o Mês das Migas.
Na sexta edição desta iniciativa gastronómica, que decorre de 1 a 28 de Fevereiro, participam em Brotas, O Poço, em Cabeção, A Palmeira, Os Arcos, O Fluviário e o Solar da Vila, em Mora, Afonso, Morense, O António, Bombeiros e Solar dos Lilases, em Pavia, o Forno.
Os pratos de migas são opções constantes dos menus dos restaurantes locais, no entanto, durante este mês a oferta é adaptada ao evento, existindo mais variedades e diversas combinações. Os espargos, os coentros, os enchidos, a batata, as ovas, o bacalhau e claro está, o pão alentejano, são apenas alguns dos ingredientes que compõem estes pitéus. As receitas são de base tradicional, fazendo das migas um dos pratos mais típicos da gastronomia alentejana. Pode dizer-se que para quem procura a tradição local à mesa, os pratos de migas são autênticas caixas de recordações que reportam para os tempos antigos.
Sendo Fevereiro um mês de época baixa, a Câmara Municipal de Mora, entidade organizadora deste e de outros eventos que trazem movimento ao Concelho, assume como objectivo primordial do Mês das Migas a valorização da gastronomia e dos restaurantes locais, através da promoção de um prato típico tão apreciado pelo público em geral.
Para a sexta edição, à semelhança do que sucedeu em 2018, a organização volta a criar abertura para a realização de “Migas com Chefe”. Um conceito diferenciador, em que cozinheiros com percursos profissionais distintos são convidados a cozinhar com as equipas dos restaurantes participantes do Mês das Migas, cujas confecções serão depois colocadas à prova dos clientes. “Migas com Chefe” acrescenta valor e dinamiza o Mês das Migas, evento registo de sucesso no Concelho de Mora.
Para mais informações consulte o site da Câmara Municipal de Mora: www.cm-mora.pt.
Pratos de caça voltam a estar em destaque nos restaurantes do Concelho de Mora de 24 de Novembro a 9 de Dezembro, na XXIII Mostra Gastronómica da Caça. O evento anual promovido pela Câmara Municipal de Mora, tem como objectivo contribuir para o desenvolvimento económico do Concelho, através do aproveitamento das potencialidades cinegéticas existentes na região e, consequentemente, da gastronomia típica e de excelência. A participar estão este ano 10 restaurantes das quatro freguesias do Concelho: Brotas - O Poço; Cabeção - A Palmeira, Os Arcos, O Fluviário, O Solar da Vila; Mora - Afonso, Hotel Solar dos Lilases, Morense e O António; Pavia - O Forno, que estarão devidamente identificados. O paladar dos habitantes e dos turistas vai ser, mais uma vez, despertado por mais de 50 receitas confecionadas tendo como base a carne da caça, apresentadas no prato com variadas combinações, formas e feitios. Entre os quais: arroz de lebre, sopa da panela de pombo bravo, veado com feijão branco, javali no forno, canja de pombo, coelho bravo à caçador, lebre com grão e nabos, perdiz de escabeche e galinhola na púcara. A Mostra Gastronómica da Caça arranca, como já vem sendo habitual, com um jantar para degustar alguns dos pratos confeccionados com as mais variadas espécies de caça. Os pratos apresentados são preparados pelos restaurantes participantes e estarão posteriormente, no decorrer do certame, disponíveis nas ementas dos mesmos. A Mostra Gastronómica da Caça é uma iniciativa que já faz parte da tradição gastronómica do Concelho de Mora.
O Blog Cultura de Borla em parceria com a produtora Cenas & Quê tem bilhetes duplos para a peça de teatro imersivo "A CEIA DO MARQUÊS", para a sessão do próximo dia 9 de novembro, às 21h, no Palácio dos Aciprestes aos primeiros leitores que de 5 em 5 participações:
Enviem um email para o culturadeborla@sapo.pt com a frase "Eu quero ir cear com o Marquês com o Cultura de Borla" com nome, BI e nº de telefone.
Façam like na página do Facebook da produtora Cenas & Quê;
Partihem o passatempo no seu perfil pessoal nomeando na partilha 3 amigos;
Só é aceite uma resposta válida por endereço de e-mail e por concorrente pelo que não adianta enviar mais do um e-mail.
Excepto em casos de força maior que deverão ser atempadamente comunicados através do email culturadeborla@sapo.pt, contamos que os participantes aproveitem os bilhetes que ganharam, portanto concorra apenas se tem a certeza que pode estar presente.
Reservamo-nos o direito de excluir de futuros passatempos todos os que não procederem desta forma.
“A CEIA DO MARQUÊS”
Uma experiência cénica, gastronómica e histórica
no Palácio dos Aciprestes
Depois do sucesso da primeira temporada, o Palácio dos Aciprestes vai voltar a receber “A Ceia do Marquês”, um espectáculo que apela aos cinco sentidos, por proporcionar uma experiência cénica, gastronómica e histórica, onde os espectadores assistem a uma sucessão de quadros teatrais inspirados na vida do Marquês de Pombal, enquanto se sentam à sua mesa, até dia 7 de dezembro.
A produtora “Cenas e Quê…” regressa com a segunda temporada de A Ceia do Marquês, um espectáculo que pretende transportar o público a 1777, numa jornada histórica e gastronómica.
A Ceia do Marquês é, acima de tudo, uma viagem. Uma viagem no tempo, até 1777, onde o público vai acompanhar momentos da vida do Marquês de Pombal – assentes em factos históricos – mas também à infância da mentora do projecto, Fátima Morais, que traz sabores, aromas e tradições de Trás-os-Montes para a mesa desta ceia.
À mesa, os espectadores vão poder provar algumas iguarias caseiras, como a bôla de alheira de Mondim de Basto, Paté do Conde, Bacalhau à Marquês e, para finalizar, o Pudim Pombalino.
Uma viagem pelo tempo, pelos sabores e pelos sentidos para (re)descobrir uma das mais incontornáveis figuras da nossa História, A Ceia do Marquês estará em cena nos dias 2, 9, 16, 23 e 30 de Novembro e 7 de dezembro às 21h00, no Palácio dos Aciprestes, em Linda-a-Velha. O bilhete para esta Ceia tem um valor de 35€ e reserva obrigatória através do e-mail cenaseque@gmail.com
A Ceia do Marquês M/12 anos
Ideia Original de: Fátima Morais Texto: Liberto Luso Com: Adriana Rocha, Carlos Paiva, Carolina Dominguez, José Coelho e Tâmara Paiva
Direcção de Actores: Carlos Paiva
Produção: Cenas e Quê…
Datas: 2, 9, 16, 23 e 30 de novembro e 7 de dezembro às 21h00
Bilhetes: 35€ (opção vegetariana disponível) Bilhete com desconto para grupos de 10 ou mais elementos: 30€
Moscatel dá o mote aos próximos fins de semana gastronómicos
No âmbito do projeto municipal de promoção gastronómica “Palmela, Experiências com Sabor!”, os próximos Fins de Semana Gastronómicos são dedicados ao Moscatel de Setúbal. Nos dias 9, 10, 11, 16, 17 e 18 de novembro, serão 26 os estabelecimentos de restauração e bebidas do concelho a proporcionar experiências gastronómicas inovadoras, onde o Moscatel de Setúbal dá o mote na criação de pratos e sobremesas que combinam, na perfeição, com o outono.
Esta parceria entre a Câmara Municipal de Palmela e a Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal continua a apostar na divulgação da gastronomia local e na dinamização do tecido económico do setor. Paralelamente, nos dias 10 e 11 de novembro, o Cineteatro S. João, em Palmela recebe mais uma edição do Festival do Moscatel, iniciativa da Câmara Municipal e da Rota de Vinhos da Península de Setúbal, que reunirá os principais produtores de Moscatel de Setúbal.
O programa “Palmela, Experiências com Sabor!” 2018 encerra nos dias 14,15,16, 21, 22 e 23 de dezembro, com os Fins de Semana Gastronómicos Natalícios.
Ementas:
Palmela
Âncora & Serrano *
BREJOS DO ASSA | 265 501 236
Prato Principal: Peito de Pato com molho de Moscatel e Risoto de Cogumelos
Sobremesa: Mousse de Chocolate com Moscatel
A Tipóia *
MONTINHOSO | 212 383 396
Prato Principal: Lombo de Porco com Castanhas e Moscatel
Sobremesa: Mousse de Chocolate com Moscatel
Bobo da Corte *
CASTELO DE PALMELA | 935 205 936
Sobremesa: Picadinho de Moscatel
Casa de Atalaia
VILA de Palmela | 212 332 227
(encerrado para férias de 16 a 18 de novembro)
Sobremesa: Brownie Amoscatelado
Casa Mãe da Rota de Vinhos da Península de Setúbal *
VILA de Palmela | 212 334 398
Prato Principal: Tosta de Queijo de Azeitão com redução de Moscatel de Setúbal
Sobremesa: Gelado artesanal de Moscatel de Setúbal
Chateau Café
VILA DE Palmela | 212 333 208
Sobremesa: Fogaça de Palmela com Moscatel de Setúbal
Coffee Village
VOLTA DA PEDRA | 212 334 149
Bebidas: Sangria de Moscatel de Setúbal
Culto Café *
VILA de Palmela | 926 578 578
Entrada: Bruschetta de Queijo de Cabra em redução de Moscatel com Nozes
Prato Principal: Bacalhau em cama de Pera flamejada em Moscatel
Dom Rodrigo
VILA DE Palmela | 216 033 897
Sobremesa: Peras bêbedas em Moscatel de Setúbal
Dona Isilda *
Brás | 212 333 255
Prato Principal: Lombo de Porco com redução de Moscatel de Setúbal
Sobremesa: Peras bêbedas com Moscatel de Setúbal
O Correio Môr
VILA DE Palmela | 210 822 755
Sobremesa: Maçã assada com Moscatel
O Paço
Vila de Palmela | 965 114 951
Sobremesa: Mousse de Abacate com Moscatel
Pizzas da Vila (aberto a partir das 18h00)
VILA DE Palmela | 215 835 095
Prato Principal: Pizza Palmela (molho de tomate, mozarella, galinha e passas de uvas Moscatel)
Taverna da Ladeira*
Vila de Palmela | 212 332 612
Prato Principal: Esparguete com Bacon, Tomate seco e Cebola caramelizada com Moscatel
Sobremesa: Serradura com redução de Moscatel
Quinta do Anjo
Afinidades*
Casa Agrícola Horácio Simões
QUINTA DO ANJO| 212 870 500
Sobremesa: Tiramisú com Moscatel de Setúbal
Alcanena *
QUINTA DO ANJO | 212 870 150
Prato Principal: Empadão de Perdiz com redução de Moscatel
Sobremesa: Bolo rançoso com Moscatel de Setúbal
Casa da Pimenta
Vila Amélia – Cabanas | 212 100 391
Prato Principal: Naco de Porco no forno com redução de Moscatel
Sobremesa: Pudim aromatizado com Moscatel
Flavors - Sabores diferentes da nossa terra*
Espaço Fortuna - Quinta do Anjo | 917 263 116
Prato Principal: Bife de Atum braseado com redução de Moscatel de Setúbal
Sobremesa: Mousse de Moscatel
Lancelote *
CABANAS| 212 880 924
Prato Principal: Bife com molho de Moscatel
Sobremesa: Maçã assada com Moscatel
Pinhal Novo
O Forno
Pinhal Novo | 212 361 160
Prato Principal: Medalhão de Vitela com redução de Moscatel
Sobremesa: Maçã ao Moscatel Roxo
O Telheiro *
Pinhal Novo | 212 362 244
Prato Principal: Costeleta de Vitela Mirandesa ao Moscatel
Sobremesa: Peras bêbedas ao Moscatel
MARATECA
Mar Até Cá *
CAJADOS | 265 946 132
Casa de Chá
Bebida: Moscatel Tónico
Sobremesa: Crepe de Chocolate com Amêndoas, bola de Gelado e Moscatel
Restaurante
Bebida: Sangria de Moscatel
Sobremesa: Ananás caramelizado com Moscatel e Gelado de Baunilha
Restaurante Marateca
Águas de Moura | 265 181 457
Prato Principal: Cachaço de Vitela acompanhado com Maçã Reineta assada com Moscatel
Sobremesa: Panacotta com sabor a Moscatel
POCEIRÃO
A Moagem (encerra ao domingo)
POCEIRÃO | 265 990 317
Prato Principal: Bifinhos de Frango ao Moscatel
Sobremesa: Fatia de Pudim à Moagem regada com Moscatel de Setúbal
Montalegre
ASSEICEIRA | 265 995 662
Prato Principal: Bifinhos ao Alhinho com Moscatel de Setúbal
Caril de Camarão com Moscatel de Setúbal
Sobremesa: Maçã reineta assada com Moscatel de Setúbal
O Palácio da Bolsa vai reunir os dez melhores pizzaiolos do mundo
A delicadeza da pizza e a elegância dos Vinhos do Douro e do Porto unem-se numa harmonização improvável, com dez dos melhores pizzaiolos do mundo a competirem na primeira edição do “All Stars Pizza Antonio Mezzero Trophy”, que se realiza no emblemático Palácio da Bolsa, no Porto, no próximo dia 19 de Novembro.
Durante um dia, o mundo das pizzas e dos vinhos têm as atenções viradas para um evento que tem como mentor o actual Campeão do Mundo de Pizza Napolitana, Antonio Mezzero, e que conta com a participação das maiores marcas de referência da Região Demarcada do Douro: Graham’s, Croft, Quinta da Pacheca, Quinta do Crasto, Casa Ferreirinha e Porto Ferreira. Os robustos e afamados Vinhos do Douro e o icónico Vinho do Porto serão, assim, o complemento perfeito na harmonização das ‘singulares’ pizzas que irão transpor fronteiras e levar o nome de Portugal aos quatro cantos do mundo.
Os pizzaiolos convidados, autênticos mestres numa arte que já foi considerada pela UNESCO Património Imaterial da Humanidade, vêm de países tão distantes como os Estados Unidos da América, a Argentina, a Suécia ou, claro está, a Itália. No Porto, serão desafiados a explorar as potencialidades dos Vinhos do Douro e do Porto enquanto complemento de eleição na concepção de uma pizza que se pretende inovadora, mas, ao mesmo tempo, respeitando uma tradição já secular.
O Instituto do Vinho do Douro e do Porto (IVDP) já tinha desafiado António Mezzero a desenvolver pizzas que acompanhassem na perfeição o Vinho do Porto. O desafio foi superado com distinção e levou o Campeão do Mundo em título, um apaixonado por Portugal e pelos seus produtos, a aprofundar esta relação, lançando este convite a pizzaiolos mundialmente conhecidos a seguirem os seus passos e a apresentarem as suas propostas, competindo por um troféu que ostenta o seu nome.
Resta referir que o júri do “All Stars Pizza Antonio Mezzero Trophy” será constituído por um chef de cozinha, um pizzaiolo, um enólogo, um crítico gastronómico e um jornalista e elegerá no final a melhor harmonização entre dois produtos de excelência.
O Forum Barreiro irá receber no dia 17 de novembro, pelas 16h00, a 14º Mostra de Doçaria Tradicional, promovida pela Câmara Municipal do Barreiro.
As inscrições são gratuitas e abertas a todos os residentes do Concelho, podendo participar nas categorias: Profissional e Amador.
São admissíveis a concurso doces de colher, bolos e fritos. Cada concorrente poderá participar com o máximo de dois doces.
Segundo as Normas do Concurso, a avaliação terá em conta os seguintes critérios: a) Apresentação; b) Conceção; c) Degustação; d) Originalidade; e) Outro que o Júri venha a considerar relevante.
“Re-Criar o Biscoito”
Nesta edição, o Município do Barreiro lança o desafio para a recriação do Biscoito, como produto de Doçaria e de iguaria Culinária.
De acordo com as Normas, a recriação do Biscoito “deverá ser acompanhada da respetiva receita e entregue no dia do Concurso de Doçaria”.
O Júri fará uma pré-avaliação dos Biscoitos, de onde serão obtidos os três melhores classificados. A prova pública será integrada no Concurso de Doçaria, pelas 16h30, na qual o Júri provará os três melhores biscoitos classificados, de entre os quais decidirá o vencedor.
As inscrições devem ser realizadas até ao dia 5 de novembro, no Posto de Turismo Rodo-Ferro-fluvial de 3ªfeira a Sábado, das 9h30-13h00 e das 14h30-18h00. Telefone: 21206 82 87, ou através do email: postodeturismo@cm-barreiro.pt e no Gabinete de inovação, Desenvolvimento Económico e Turismo da CMB, Rua Miguel Bombarda, de 2ªfeira a 6 feira, das 9h00-12h30 e das 14h00-17h30. Telefone: 21206 80 56, ou através do email: CMBTurismo@cm-barreiro.pt .
Última oportunidade para conheceres o The Sweet Art Museum na sua edição em Lisboa!
Quando foi a última vez que usufruíste de uma experiência gastronómica que te transportou para outra realidade? Esta vai ser a tua última oportunidade, pelo menos na edição em Lisboa! Nos dias 11, 12 e 13 de outubro voltamos a abrir portas, mas desta vez para uma explosão de sabores com o Chef Chakall!
O The Sweet Art Museum firmou uma parceria com o chef mais carismático de Portugal para proporcionar mais uma aventura no espaço mais instagramável, doce e feliz da Europa – a The Sweet Experience Dinner by Chakall.
Esta experiência consiste num jantar com 10 degustações (menu pré selecionado e com bebidas incluídas) em três salas do Museu – Candy Wash, Gummy Game e Pop Circus – onde mais uma vez apelamos à fotografia, ou seja, toda a experiência pode e deve ser fotografada e partilhada nas redes com os #SweetExperienceDinner, #ByChefChakall #TheSweetArtMusuem e #SayYesToHappiness.
A viagem pelo universo destes sabores começa a partir do momento em que os convidados chegam ao nosso espaço e são recebidos por um Mestre de Cerimónias. Até chegarem à tão desejada sala de jantar, são guiados por uma SWEET HOSTESS. Durante o Jantar cada convidado recebe ainda uma fotografia Polaroid para mais tarde recordar!
Garante já o teu lugar:
- Reservas através do e-mail: events@sweetartmuseum.com (as reservas têm que ser feitas por antecedência e com pagamento efetuado até 48 horas antes do jantar, ou seja, não é admitido entradas no próprio dia e local);
- Os jantares acontecem em 2 turnos de 34 pessoas em cada um dos dias
- Horários: 1º Turno às 20h00 e 2º Turno às 22h30
- O Menu é composto por 10 degustações, onde algumas delas foram exclusivamente criadas pelo chef Chakall
- Os convidados escolhem a Sala onde querem jantar, mediante disponibilidade (CANDY WASH, GUMMY GAME e POP CIRCUS);
- Preço/pessoa: 75 euros
O que não pode faltar? Um Dress Code Sweet Casual Chic e muita bateria no telemóvel porque temos a certeza que não vais querer perder esta experiência!
Guia de eventos de outubro já está em distribuição
MÚSICA, NATUREZA E GASTRONOMIA ANIMAM O ALGARVE
Dezenas de eventos culturais e desportivos que vão decorrer ao longo do mês nos 16 concelhos do Algarve estão em cartaz no «Guia Algarve» de outubro. A publicação é editada pela Região de Turismo do Algarve e tem distribuição gratuita online e nos postos de turismo, hotéis, agências de viagens, rent-a-car e golfes da região.
Moda Vestra, por João Frade, Ana Perfeito e Sickonce (evento «365 Algarve»), o 9.º Festival Observação de Aves, de 04 a 07, em Sagres (Vila do Bispo), e a Rota do Petisco 2018, odisseia gastronómica, a partir de dia 04, por restaurantes e pastelarias do Algarve com ementas inspiradas em produtos locais, são os eventos com chamada de capa do guia.
A edição de outubro anuncia ainda um «destacável» dedicado à próxima edição do «365 Algarve», que tem início dia 04, às 21h15, com um original concerto de abertura no jardim Manuel Bívar, em Faro. A ideia de viagem é o conceito que melhor simboliza a 3.ª edição do programa cultural que o Algarve se propõe fazer entre outubro de 2018 e maio de 2019, com mais de 400 eventos complementares à oferta existente.
Outros destaques desta edição
Exposições: ARTURb 2018 – Stencil Masters Edition, 8.ª edição deste projeto único no Algarve, que envolve alguns dos nomes mais importantes da atual cena mundial da Arte de Rua, para ver até dia 03 de novembro no Laboratório de Actividades Criativas (LAC), em Lagos;
Desporto: Portugal a Correr | Portimão – Mamamaratona 18, marcha/corrida (6 km) que promove a prática de exercício físico como forma de prevenção do cancro, em particular da mama, a acontecer dia 07, a partir das 08h00, na zona ribeirinha de Portimão;
Dança: La Porteña Tango & Eugenia Giordano, espetáculo de tango com a participação especial da cantora argentina Eugenia Giordano e do par de bailarinos Amira Luna e Damián Roezgas, dia 13, às 21h30, no auditório municipal de Olhão;
Feiras e mercados: BLiP expo, uma das maiores feiras para estrangeiros residentes em Portugal, dias 13 e 14, no Portimão Arena;
Música: concerto de Carolina Deslandes, uma das referências da música nacional contemporânea, dia 31, às 21h30, no Teatro das Figuras, em Faro.
MESA DE ALBUFEIRA É UMA DAS SETE MARAVILHAS GASTRONÓMICAS
A «Mesa de Albufeira / Mar de Olhos de Água» é uma das vencedoras do concurso «7 Maravilhas à Mesa», cuja final decorreu ontem na Praça dos Pescadores, em Albufeira. Os portugueses acabam, assim, de distinguir os prodígios gastronómicos e os roteiros turísticos que a cidade piscatória algarvia tem para oferecer.
A ementa vencedora da «Vila Branca em Mar Azul» destacou-se pelos produtos de excelência, com forte ligação ao mar e ao campo algarvio. Na «Mesa de Albufeira/ Mar de Olhos de Água», os ouriços-do-mar, a cataplana de peixe e as famosas laranjas do Algarve foram os produtos-estrela. Para acompanhar, a sugestão recaiu em dois vinhos da Adega do Cantor, «Vida Nova 2017» rosé e o «Onda Nova 2014» branco. A Mesa apadrinhada pelo ator Manuel Marques enriqueceu a componente gastronómica com a visita aos Olheiros de Água Doce que brotam do areal, apenas visíveis durante a maré baixa, e à unidade de agroturismo Quinta do Mel. Estes foram os atributos únicos que fizeram de Albufeira uma das «7 Maravilhas à Mesa» de Portugal.
«Atualmente os viajantes procuram autenticidade e experiências culturais únicas. Os destinos têm de saber fazer do produto que os diferencia um produto de excelência. A nossa Gastronomia & Vinhos é um fator de diferenciação que não é replicável noutro local do mundo e que queremos continuar a promover internamente e além-fronteiras», declara João Fernandes, presidente da Região de Turismo do Algarve.
O Algarve tem uma gastronomia tão rica e variada quanto a sua paisagem: banhado pelo mar, os peixes e mariscos são os protagonistas da cozinha algarvia, mas os produtos hortícolas, a carne e os vinhos provenientes da serra também são produtos que fazem as delícias de quem visita a região. A Gastronomia & Vinhos é, assim, um produto turístico estratégico para a região algarvia, que tem sido uma das principais promotoras do Plano de Ação e Salvaguarda da Dieta Mediterrânica, declarada em 2013 Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO.
MAR Shopping Food Experience regressa entre junho e agosto com concertos, noites mágicas, workshops e espetáculos infantis
Marco Costa conhece bem o valor de um segredo – aquele que nunca se revela. Afinal, foi um dos mais queridos concorrentes da “Casa dos Segredos”, programa da TVI que deu a conhecer a casa mais vigiada do país. Como pasteleiro, haverá com certeza truques que nunca revelará, mas com o público do MAR Shopping Matosinhos partilhará algumas receitas para doces sobremesas de verão. O showcooking de Marco Costa, limitado a 20 participantes por ordem de chegada, realiza-se na tarde de sábado, 18 de agosto, às 15h00.
A iniciativa integra-se na programação de lazer gratuita do MAR Shopping Matosinhos, que contempla ainda espetáculos infantis e de magia, workshops e concertos de música. Momentos de diversão constituem o ingrediente que, até ao fim do mês, irá enriquecer as refeições em família ou com amigos no espaço de restauração, sob o conceito MAR Shopping Food Experience. Um menu recheado, gratuito e de “provar” e chorar por mais!
