Cozinha à Portuguesa – Feira de Gastronomia em Vila do Conde
Estrelas Michelin brilham ao lado da Melhor Padeira do Mundo
Atendendo ao êxito verificado nos anos anteriores, também em 2025 haverá um espaço dedicado ao ShowCooking, com apresentações diárias, na Cozinha à Portuguesa - Feira de Gastronomia, a decorrer de 22 a 31 agosto, em Vila do Conde. Estas sessões de culinária ao vivo, em que vários chefs preparam e cozinham pratos em frente ao público, têm sido um autêntico sucesso, atraindo visitantes que se deslocam à Feira de Gastronomia propositadamente para assistir às demonstrações. É o 3º ano consecutivo de aposta neste formato, contando com o apoio do chef Paulo André, responsável pela gestão e convite dos chefs que estarão em Vila do Conde.
O calendário de apresentações inicia, a 23 agosto, com a Mestre Padeira Elisabete Ferreira, eleita Melhor Padeira do Mundo em 2024, que irá trazer para a sua apresentação os cinco sentidos do Pão, partilhar como escolher um pão saudável, falar de Massa Mãe, de fermentações longas, e acima de tudo, do valor do pão.
Entre os chefs convidados, vários ostentam no seu currículo profissional distinções com estrelas Michelin, evidência da qualidade, mas também garantia de que as sessões de showcooking serão um momento de partilha de conhecimento imperdível.
É o caso de Hugo Rocha que, desde 2023, é chefe de cozinha no restaurante Oculto, integrado no hotel The Lince Santa Clara, em Vila do Conde, distinguido com uma estrela Michelin. Com apenas 39 anos de idade, o chef Hugo Rocha construiu um percurso sólido e reconhecido na alta gastronomia, marcado por experiências em prestigiadas cozinhas nacionais e internacionais, de que são exemplo: restaurante Real by Casa da Calçada, no Porto; restaurante Antiqvvm, no Porto, distinguido com duas estrelas Michelin; Hotel Vilalara Thalassa Resort, em Armação de Pêra; Restaurante Alinea, em Chicago, detentor de três estrelas Michelin; Restaurante Vila Joya (duas estrelas Michelin) e Hotel The Lake Resort, em Vilamoura.
Integrado na lista dos restaurantes recomendados do Guia Michelin Portugal, o Restaurante Esperança Verde tem na liderança da sua cozinha o Chef Hugo de Sousa. Com uma abordagem que valoriza os ingredientes locais e os pequenos produtores, criou uma linguagem gastronómica em que a natureza e a criatividade se encontram em cada prato. No Esperança Verde, Hugo de Sousa assume uma liderança onde o sabor, a consciência ambiental e o respeito pelas origens definem cada criação. A sua cozinha reflete uma filosofia em que a técnica se encontra com a autenticidade e a inovação dá forma a sabores com identidade.
Destaca-se, ainda, o chef Paulo André, dos restaurantes Rio by Paulo André (Vila do Conde) e Douro by Paulo André (Porto). Natural de Vila do Conde, cresceu rodeado pelos sabores e aromas do mar. A forte ligação à sua terra natal, com uma profunda tradição piscatória, moldou desde cedo a sua sensibilidade gastronómica. As visitas à lota, o convívio com os pescadores e a valorização dos produtos frescos do Atlântico tornaram-se a base da sua identidade culinária - uma cozinha de respeito pela origem e de exaltação do sabor autêntico.
Em maio de 2021, concretizou o sonho de abrir o seu primeiro restaurante em nome próprio: o Rio by Paulo André, situado na margem do rio Ave, em Vila do Conde - uma verdadeira homenagem à sua terra e aos produtos locais. A proposta, baseada em ingredientes frescos, técnicas apuradas e respeito pela sazonalidade, valeu-lhe a distinção Bib Gourmand do Guia Michelin Portugal & Espanha, em 2023, e atualmente mantém a sua presença no mais afamado livro dos melhores restaurantes do mundo.
Calendário de ShowCooking Dia 23 agosto | Elisabete Ferreira | Pão de Gimonde, Bragança Dia 24 agosto | Paulo André | Rio by Paulo André e Douro by Paulo André Dia 25 agosto | Hugo de Sousa | Restaurante Esperança Verde, Braga Dia 26 agosto | Artur Pinho | Restaurante Momo, Póvoa de Varzim Dia 27 agosto | Hugo Rocha | Restaurante Oculto, Vila do Conde Dia 28 agosto | Alina Abramiuc | Restaurante Casinha Velha, Leiria Dia 29 agosto | Ricardo Lanção | Professor do Curso de Hotelaria e Restauração Dia 30 agosto | Fábio Silva | Restaurante Memória, Porto
No recinto da Feira de Gastronomia, em Vila do Conde, sempre às 19 horas. Entrada livre. Biografias dos Chefs disponíveisAQUI.
25ª Cozinha à Portuguesa - Feira de Gastronomia 22 a 31 agosto 2025 Jardins da Av. Júlio Graça Vila do Conde
Horário Sextas, Sábados e Domingos – das 15H00 às 24H00 Restantes dias – das 17H00 às 24H00 Os Restaurantes abrem à hora de almoço, das 12H00 às 14H30
O Festival do Caracol Saloio, o maior e mais afamado evento gastronómico do género a nível nacional, vai decorrer de 27 de junho até 14 de julho, no Parque Verde do LoureShopping, em Loures, promovido pela Câmara Municipal de Loures.
Com entrada gratuita,as 10 tasquinhas presentes na 23.ª edição do Festival do Caracol Saloio vão proporcionar aos apreciadores, além do tradicional caracol cozido, um leque variado de mais de 50 pratos confecionados com o popular gastrópode. Especialidades tão diversas como pataniscas de caracol, açorda de caracol, feijoada de caracóis, chili de caracoleta, caracoleta à Bulhão Pato, guilho de caracoleta, omelete de caracol e hambúrguer com caracol, entre muitos outros.
O certame gastronómico é complementado com uma oferta de street food, artesanato e produtos regionais, podendo ainda os visitantes desfrutar de espetáculos diários de música ao vivo e animação infantil.
Festival do Caracol Saloio – 27 junho a 14 de julho
Parque Verde do LoureShopping – Infantado - Loures
É já este sábado, dia 18 de novembro, que decorre mais uma edição da Mostra de Sopas de Vendas Novas, que terá lugar Mercado Municipal da cidade, entre as 12h00 e as 23h00.
O associativismo local é, uma vez mais, o grande dinamizador da iniciativa, com a participação da Associação de Moradores da Afeiteira; Associação de Moradores do Polígono e Campos da Rainha; Lar de Betânia; Grupo de Danças e Cantares Pioneiros de Vendas Novas e o Rancho Folclórico de Landeira.
Haverá uma variedade de sopas de entulho, como a Sopa do Cozido, Feijão com Abóbora, Grão com Espinafres, Grão com Cabeça de Porco ou a Sopa Bailadinha com Agrião, para além dos purés e canja que nunca falham. As novidades deste ano são o creme de mandioca e o creme de ervilhas com crocante de bacon e as sopas da Tia Antónia e das Avós, que serão desvendadas quando se encetarem as panelas no próprio dia. Enquadrada na rúbrica que dá a conhecer a iguaria de um país convidado, teremos também a confeção e degustação de Soupe à la Bière, uma sopa tradicional do norte de França que tem por base cerveja.
Os alunos do curso de Técnico de Restaurante/Bar do Agrupamento de Escolas de Vendas Novas serão responsáveis pela Oficina da Sopa, vocacionada para os mais novos e que os irão a ensinar a fazer um caldo rico e bem saudável.
A acompanhar, não irão faltar os salgadinhos, enchidos, pão, licores, compotas, queijos, doces e mesmo as castanhas assadas. E porque tudo isto “casa” bem com o que é tradicional, durante a tarde irão decorrer torneios de sueca, chinquilho e matraquilhos.
A animação musical está a cargo o Acordeonista António Passão, baile com Telmo Falcão e do Grupo Alentejano “Trigo Roxo”.
A Mostra tem entrada livre, mas cada tigela alusiva à iniciativa tem o preço de 1,5 euros. Os copos também serão reutilizáveis.
A organização é do Município de Vendas Novas em parceria com as entidades participantes, contando com apoio da Super Bock, Herdade da Ajuda, Herdade do Monte Branco, Rubis Gás e do Agrupamento de Escolas de Vendas Novas, em parceria com a Rádio Granada FM.
Entre 19 e 22 de outubro, Vila Nova de Gaia vai ser a capital do mundial do chocolate e vai receber diferentes formas do produto mais amado do planeta
Chocolate de caipirinha? Ou com hidromel? O Chocolat Festival Portugal vai dar a oportunidade aos seus visitantes de conhecerem sabores um tanto quanto inusitados entre 19 e 22 de outubro, no WOW, de Vila Nova de Gaia. E não só. Um dos principais eventos do mundo no género, o festival reunirá profissionais incontornáveis de diversas partes do planeta em showcookings, workshops e palestras. Além disso, nos quatro dias em que Portugal será a capital mundial do chocolate, haverá uma Chocoland para miúdos, concertos e, claro, degustação de grandes marcas internacionais. A entrada é livre.
O chocolate 65% de cacau com caipirinha é um dos destaques apresentados pela empresa Baianí. A marca une o sabor do cacau com uma das bebidas mais famosas do Brasil. Para os fãs de chocolate com álcool ainda terá as barras com 72% de cacau com cachaça envelhecida em tonéis de amburana e com hidromel, produzidos pela Mestiço. Para os cervejeiros, a empresa Natucoa traz duas versões com base de cacau: Mel de Cacau e Nibs de Rapadura. Para quem gosta de chocolate com frutas, o festival apresenta misturas com jaca, framboesa e raspas de limão, entre outras.
“Realizar o Chocolat Festival na Europa tem um propósito bem definido: criar a conexão direta entre todos os elos da cadeia produtiva do chocolate de origem ao consumidor final”, afirma Marco Lessa, CEO do Grupo M21 e idealizador do Chocolat Festival, que está na sua 33ª edição.
Temática do ano: “A definição de terroir e o sentimento de pertença”
Nesta edição do Chocolat Festival Portugal vários profissionais e especialistas do mundo do chocolate estão confirmados. Entre eles, destacam-se Chloé Doutre Roussel (França), reputada consultora de várias marcas bean-to-bar, jurada nos importantes Academy of Chocolate Awards, no Northwest Chocolate Festival, e membro do Conselho Consultivo da Fine Chocolate Industry Association (FCIA). Spencer Hyman (Reino Unido), fundador da Cocoa Runners e grande promotor do chocolate bean-to-bar no continente europeu, regressa ao festival. Mikkel Friis-Holm (Dinamarca) é um dos mais antigos e dos mais conceituados chocolateiros bean-to-bar. É uma figura incontornável da arte de fazer chocolate e dá o nome à sua marca: Friis Holm. María Jiménez (Costa Rica) trabalha com uma das mais antigas distribuidoras de cacau fino da Europa – a Daarnhauwer & Co. Além disso, é especialista em análise sensorial do cacau e membro do ilustre painel da Fine and Flavour da International Cocoa Organization (ICCO). Estes são apenas alguns dos nomes que vão marcar presença no festival, participando em workshops e debatendo os mais determinantes temas.
No centro das conversas e discussões deste ano estará a temática “A definição de terroir e o sentimento de pertença”. O terroir é o elemento fundamental que une o cacau, o vinho do Porto e também o café. É, por isso, que nesta edição se junta também a prata da casa. Paulo Pinto, Paulo Russel-Pinto, Certified Port Educator e membro da Câmara de Provadores do IVDP – Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, e David Guimarães, enólogo da Taylor’s, Fonseca e Croft.
Vão ainda marcar presença as Associações Bean to Bar de Espanha, de França, do Brasil e do Japão, num importante movimento associativo que pode resultar no nascimento da Associação Bean to Bar de Portugal e que certamente vai definir os próximos passos deste movimento.
Este ano, outra novidade é a emissão ao vivo de todas as palestras do Fórum Internacional do Chocolate e Cacau e de todos os showcookings, de forma a reforçar o posicionamento internacional do festival.
Showcookings gratuitos e feira de chocolate
Para quem não pretende aprofundar conhecimentos, mas apenas o palato, convém sublinhar que os showcookings e a feira são de entrada completamente gratuita. Nos showcookings vão marcar presença nomes incontornáveis como Iván Pascual (Espanha), chef pasteleiro campeão do mundo nos World Chocolate Masters 2017; Francisco Siopa (Portugal), chef executivo de pastelaria do Penha Longa Resort, da rede Ritz-Carlton; e a ainda Ricardo Costa (Portugal), chef executivo dos restaurantes do The Yeatman Hotel. O pesquisador da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira, Raul Guimarães (Brasil), estará em dois fóruns no evento.
Na feira de chocolate, este ano o Chocolat Festival Portugal vai reunir as seguintes marcas: Amuzi Distillery, Be Glad, Feitoria do Cacao, MySugar, Selmi Portugal e Vinte Vinte, de Portugal; Abelha Cacau, Baianí Chocolates, Cacau do Brasil, Chocolate Moro, De Mendes, Estilo África, Kaitxo, Leyenda, Mestiço Chocolate, Natucoa, Kankel, de Espanha; Cacauway, ChOr, Da Cruz Chocolates, Melinda e Samborá, Miroh!, Terruá Tuerê e Yrerê, do Brasil; Chocolarder, Tosier, Firetree Chocolate e Cocoa Runners, do Reino Unido; Karuna Chocolate e Packint, de Itália; FJAAK Chocolates, da Noruega; Neary Nógs, da Irlanda; Manoa Chocolate, do Hawai; Qantu Chocolate, do Canadá; Hasnaa, de França; Cocoa Town, dos EUA; Daarnhouwer, da Holanda; e Consulado do Equador.
O Chocolat Festival Portugal abre as suas portas no dia 19 de outubro, das 18h às 22h. Nos três dias seguintes, o evento decorre das 14h às 22h. A entrada é gratuita.
De 19 a 22 de outubro, o Chocolat Festival reunirá negócios, showcooking, workshops, palestras, concertos, além de muita degustação no WOW, em Vila Nova de Gaia
Depois do grande sucesso da primeira edição europeia, que contou com mais de 50 mil pessoas, o maior evento sobre chocolate e cacau da América Latina volta a ocupar o WOW, em Vila Nova de Gaia, de 19 a 22 de outubro. O Chocolat Festival Portugal reúne atrações para todos os gostos: degustação, espaço infantil, showcooking, palestras, workshops e concertos. A entrada é livre.
“Realizar o Chocolat Festival na Europa tem um propósito bem definido: criar a conexão direta entre todos os elos da cadeia produtiva do chocolate de origem ao consumidor final”, afirma Marco Lessa, CEO do Grupo M21 e idealizador do Chocolat Festival, que está na sua 33ª edição.
Com chefs a esculpir esculturas de chocolate ao vivo, degustação de algumas das principais marcas do planeta, uma Chocoland para miúdos e espaços para discutir temas como harmonização com vinho ou café e modelos agroflorestais de cacau, o Chocolat Festival Portugal são muitos eventos dentro de um só lugar. Agrega chocólatras, interessados no assunto e, principalmente, profissionais do setor de chocolate e cacau que buscam fazer negócios por toda a Europa. Nesta edição, serão 15 showcookings, 11 workshops, além de 10 painéis no Fórum Internacional do Chocolate e Cacau. Todas as ações serão comandadas por grandes especialistas de países como Portugal, Brasil, França, Bélgica, Dinamarca, Reino Unido, Venezuela e Costa Rica, entre outros.
Marco Lessa destaca que o festival fortalece a cultura e o trabalho por trás do “fruto de ouro” ou “alimento dos deuses”, como o cacau também é conhecido.
“O evento ajuda a expandir o conhecimento sobre as delícias derivadas do cacau e promove as marcas de origem, as pequenas indústrias, o agronegócio, o turismo, os benefícios para saúde e a gastronomia. O Chocolat Portugal é uma celebração que transcende fronteiras e culturas, e vai unir os amantes do chocolate de todo o mundo em torno de uma paixão compartilhada. O evento vai reunir produtores de cacau, empreendedores de chocolate, chefs renomados e autoridades no assunto para compartilhar suas paixões e conhecimentos com o público. Essa relação simbiótica fortalece os laços entre eles e garante a Portugal o título de capital europeia do chocolate de origem, ou bean to bar. Como idealizador do Chocolat Festival, e hoje residindo em Portugal, sinto-me grato e honrado em promover a segunda edição deste evento, ao lado de outro grande entusiasta, parceiro e mestre chocolateiro Pedro Araújo, criador do Museu do Chocolate, no WOW, em Gaia", afirma Marco Lessa.
A felicidade é partilhada por Pedro Araújo que aponta a necessidade dessa integração de todas as partes para expandir ainda mais o chocolate e o cacau pelo mundo.
“É um orgulho receber o Chocolat Festival no WOW. Estou seguro de que o nosso Museu do Chocolate é um dos melhores do mundo, independente e com um enorme rigor académico em toda a informação. Estou também consciente que a marca que aqui produzimos – a Vinte Vinte, é uma marca de chocolate feito do Porto para o mundo e tem como missão agregar valor e exponenciar a expansão do chocolate “bean-to-bar”. Por tudo isto, acredito que somos os anfitriões certos para este festival e queremos ser a força motriz que ajuda a elevar o posicionamento do cacau e do chocolate de origem na Europa”, sublinha Pedro Araújo, criador do Museu do Chocolate no WOW e da marca Vinte Vinte, e também copromotor do festival.
Temática do ano: “A definição de terroir e o sentimento de pertença”
Para participar na programação do Chocolat Festival Portugal vários profissionais e especialistas do mundo do chocolate estão confirmados. Entre eles, destacam-se Chloé Doutre Roussel (França), reputada consultora de várias marcas bean-to-bar, jurada nos importantes Academy of Chocolate Awards, no Northwest Chocolate Festival, e membro do Conselho Consultivo da Fine Chocolate Industry Association (FCIA). Spencer Hyman (Reino Unido), fundador da Cocoa Runners e grande promotor do chocolate bean-to-bar no continente europeu, regressa ao festival. Mikkel Friis-Holm (Dinamarca) é um dos mais antigos e dos mais conceituados chocolateiros bean-to-bar. É uma figura incontornável da arte de fazer chocolate e dá o nome à sua marca: Friis Holm. María Jiménez (Costa Rica) trabalha com uma das mais antigas distribuidoras de cacau fino da Europa – a Daarnhauwer & Co. Além disso, é especialista em análise sensorial do cacau e membro do ilustre painel da Fine and Flavour da International Cocoa Organization (ICCO). Estes são apenas alguns dos nomes que vão marcar presença no festival, participando em workshops e debatendo os mais determinantes temas.
No centro das conversas e discussões deste ano estará a temática “A definição de terroir e o sentimento de pertença”. O terroir é o elemento fundamental que une o cacau, o vinho do Porto e também o café. É, por isso, que nesta edição se junta também a prata da casa. Paulo Pinto, Paulo Russel-Pinto, Certified Port Educator e membro da Câmara de Provadores do IVDP – Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, e David Guimarães, enólogo da Taylor’s, Fonseca e Croft.
Vão ainda marcar presença as Associações Bean to Bar de Espanha, de França, do Brasil e do Japão, num importante movimento associativo que pode resultar no nascimento da Associação Bean to Bar de Portugal e que certamente vai definir os próximos passos deste movimento.
Este ano, outra novidade é a emissão ao vivo de todas as palestras do Fórum Internacional do Chocolate e Cacau e de todos os showcookings, de forma a reforçar o posicionamento internacional do festival.
Showcookings gratuitos e feira de chocolate
Para quem não pretende aprofundar conhecimentos, mas apenas o palato, convém sublinhar que os showcookings e a feira são de entrada completamente gratuita. Nos showcokings vão marcar presença nomes incontornáveis como Iván Pascual (Espanha), chef pasteleiro campeão do mundo nos World Chocolate Masters 2017; Francisco Siopa (Portugal), chef executivo de pastelaria do Penha Longa Resort, da rede Ritz-Carlton; e a ainda Ricardo Costa (Portugal), chef executivo dos restaurantes do The Yeatman Hotel.
Na feira de chocolate, este ano o Chocolat Festival Portugal vai reunir as seguintes marcas: Amuzi Distillery, Be Glad, Feitoria do Cacao, MySugar, Selmi Portugal e Vinte Vinte, de Portugal; Abelha Cacau, Baianí Chocolates, Cacau do Brasil, Chocolate Moro, De Mendes, Estilo África, Kaitxo, Leyenda, Mestiço Chocolate, Natucoa, Kankel, de Espanha; Cacauway, ChOr, Da Cruz Chocolates, Melinda e Samborá, Miroh!, Terruá Tuerê e Yrerê, do Brasil; Chocolarder, Tosier, Firetree Chocolate e Cocoa Runners, do Reino Unido; Karuna Chocolate e Packint, de Itália; FJAAK Chocolates, da Noruega; Neary Nógs, da Irlanda; Manoa Chocolate, do Hawai; Qantu Chocolate, do Canadá; Hasnaa, de França; Cocoa Town, dos EUA; Daarnhouwer, da Holanda; e Consulado do Equador.
O Chocolat Festival Portugal abre as suas portas no dia 19 de outubro, das 18h às 22h. Nos três dias seguintes, o evento decorre das 14h às 22h. A entrada é gratuita.
Há 1001 formas de cozinhar a carne picada vegan da Future Farm - e pode prová-las já neste sábado na Fábrica da MUSA
Além de saborosas, as opções de carne de origem vegetal da Future Farm são bastante versáteis. Conheça as várias formas de cozinhar a carne picada do Futuro cozinhadas pelo Chef Pedro Abril, no evento deste sábado.
Um mês após uma tarde futurista recheada de música, boa comida e muita diversão, a Fábrica da MUSA e a Rádio Futura voltam a juntar-se num evento onde não vai faltar sol, a melhor cerveja artesanal e ainda um delicioso menu vegetarianopowered by Future Farm.
A segunda edição do Solário da Rádio Futura acontece já este sábado, 27 de agosto, e vai contar novamente com uma ementa 100% plant-based. Mas engane-se se acha que o menu vai ser igual! Desta vez, o chef Pedro Abril e a sua equipa dão a conhecer ao público que a Future Mince, ou melhor, a “carne picada do futuro”, pode ser cozinhada de muitas formas diferentes.
Por isso, para quem ainda não experimentou os incríveis produtos da Future Farm ou não está convencido com a “carne” que afinal não é “carne” (animal), tem a oportunidade de provar uma série de receitas na Fábrica da Musa - que prometem deixar qualquer um com água na boca –, entre as quais: o Hambúrguer do Futuro, o Kebab do Futuro, o Chilli do Futuro, o Aloo Keema do Futuro(Caril de carne e batata) e até mesmo, oSoboro Donburi do Futuro(carne picada com soja e ervilhas sobre arroz de sushi).
A festa está agendada para este sábado, 27 de agosto, a partir das 16h00, na nova Fábrica da MUSA, que fica no nº9 da Rua Vale Formoso, em Marvila. A entrada é gratuita.
FESTIVAL“SOIL TO SOUL ALANDROAL – Somos o que comemos”
CHEGA AO ALENTEJO A 14 E 15 DE MAIO
O evento chega a Portugal promovido pela Câmara Municipal do Alandroal e a equipa do “Soil to Soul” em Zurique. O festival junta gastronomia, música e muita animação,
reunindo chefs, produtores e artistas, numa iniciativa de sensibilização para a educação alimentar e agricultura regenerativa
Depois de Zurique, Suíça, o movimento“Soil to Soul”chega a Portugal já nos dias 14 e 15 de maio, com o evento“Soil to Soul Alandroal - Somos o que comemos”. Promovido pela Câmara Municipal do Alandroal e pela equipa do projeto“Soil to Soul” de Zurique,o conceito seráapresentado em formato de um festival de acesso gratuito, que terálugar no Castelo de Alandroal, no Alentejo, e tem como objetivo promover a importância da regeneração dos solos para uma alimentação saudável como base para um futuro sustentável.
O programa deste festival, que viajou da Suíça atéao Alandroal com o intuito de promover práticas sustentáveis e sensibilizar a comunidade para a conservação de recursos naturais, sociais e culturais, estárecheado de arte, cultura, gastronomia, e momentos musicais, com dois concertos, a cargo da banda portuenseBest Youth, e do músico portuguêsde pop analógica,Benjamim, além dos DJs Pedro Ramos (Rádio Futura) e RAI (Incógnito, Lisboa), que irão animar o ambiente neste evento de convívio e partilha.
Com o mote “Somos o que comemos”, o evento contará com a presença de vários chefs nacionais, com a coordenação de José Júlio Vintem e Paulo Amado. Às chefs Marlene Vieira, Lídia Brás e Jóssara Martins juntam-se João Sá, Vitor Adão e Mateus Freire. Sob o mote da portabilidade da cozinha portuguesa veremos propostas confecionadas com os mais frescos produtos locais de diversos produtores que irão marcar presença neste encontro de sabores genuínos e conscientes. O festival contará também com artesãos da região, e com vários oradores: Mafalda Sena, Cláudia Viegas, Alfredo Sendim (Freixo do Meio), Francisco Alves (Porcus Natura), Fernando Moital (Além Risco), João Valente (Monte Silveira Bio), David de Brito (Terramay), António Cordeiro (Quantic 9) e Tiago Pereira. Com a curadoria e moderação de Paulo Amado, em cima da mesa estará a discussão de temas relevantes, alertando e sensibilizando para este movimento, para este modo de vida alternativo e tão necessário.
Absoluto (puro alentejano de bolota), Cogumelos do Alentejo (cogumelos biológicos), Craft Heritage (cerveja e bebidas espirituosas) Freixo do Meio, Herdade do Esporão (vinhos e azeites biológicos), Herdade do Outeiros Altos (1º vinho DOC Alentejano), Mestre João (peixe do rio) Paisagindo Bio, Talho das Manas (carnes e preparados), e Terramay (carne, vegetais, ovos e lacticínios), entre outros, fazem parte do leque de produtores que estará presente no mercado do Castelo de Alandroal, local onde decorrerá o festival“Soil to Soul Alandroal - Somos o que comemos”.
O município do Alandroal deixa assim o convite para que todos visitem a região, aproveitando as iniciativas que decorrem durante este festival que pretende sensibilizar para a importância de prepararmos um futuro sustentável.
Pela Boca entra a Literatura. É o que sugere a 1.ª edição da Mostra Gastronómica Literária de Palmela que, de 17 a 19 de setembro, decorrerá na vila de Palmela, em sete estabelecimentos aderentes, aliando gastronomia e literatura.
A 3.ª Geração, Bobo da Corte, Café Duque, Culto Café, Mestre Food: Take Away e Churrasqueira, Pizzas da Vila e Taverna da Ladeira são os estabelecimentos participantes desta iniciativa, inserida no programa de promoção gastronómica “Palmela – Experiências com Sabor!”.
Entre entradas, pratos principais e sobremesas, o objetivo é degustar alguns pratos que também encontramos em referências literárias, cujos livros e autores estarão identificados na Mostra.
De uma forma criativa e saborosa, a iniciativa “Pela boca entra a literatura – Mostra Gastronómica Literária de Palmela” trará todo um imaginário literário para cima da mesa.
Para mais informações sobre os cardápios e títulos em destaque nesta 1.ª edição, as/os interessadas/os podem consultar o site do Município de Palmela (www.cm-palmela.pt).
AJUNTA DE FREGUESIA DE ARROIOS PROMOVE SEMANA DA CULTURA E DA GASTRONOMIA DO MÉDIO ORIENTE E NORTE DE ÁFRICA
Entre os dias 21 e 26 de junho, e a propósito da nova secção da Biblioteca de São Lázaro, a Junta de Freguesia de Arroios vai promover uma semana onde alia a Cultura à Gastronomia do Médio Oriente e Norte de África.
Vários são os restaurantes que aderiram a esta iniciativa, onde os visitantes vão ter acesso a menus a preços especiais, podendo saborear a cultura gastronómica destes países, tão presentes na freguesia de Arroios.
Também no âmbito da iniciativa, vai realizar-se, no dia 24 de junho, um ciclo de conferências que terá como intuito dar a conhecer tanto a cultura destes países como as ligações que existem com a cultura portuguesa.
Assim, a Junta de Freguesia de Arroios pretende, com esta iniciativa, promover a interculturalidade já existente no seu território, potencializando as inevitáveis trocas e experiências interculturais entre a sua comunidade.
